春になると食べたくなる味、ふきはほろ苦さも美味しい！
クックパッドのレシピ
ふきのシャキシャキ佃煮 きゃらぶきふう〜（yasutontonさん）
を参考にさせていただきました。
小さいころは皮むき担当だった私。久々にやってみたけど腕は落ちてなかった（気がする）。
庭やら至るところにワサワサ生えていて、大量に、ひたすらに、積んで皮むきしてたなぁ。
サッと茹でて、冷水でひやします。
シャキシャキが好きなので、湯で時間短め、冷水でしっかりシメます。
お得意（？）の皮むき終了。ふきってこんなに綺麗だったっけ☆
その頃は特別美味しいと思ってなかったのに、今は手間ひまかけても食べたくなる。
そう思うレシピが年々増えてる気が…
お歳を感じた春の日でした。
