春の味をいただきます!ふきの佃煮きゃらぶき風

ふきのきゃらぶき

春になると食べたくなる味、ふきはほろ苦さも美味しい!

クックパッドのレシピ
ふきのシャキシャキ佃煮 きゃらぶきふう〜(yasutontonさん)
を参考にさせていただきました。

小さいころは皮むき担当だった私。久々にやってみたけど腕は落ちてなかった(気がする)。
庭やら至るところにワサワサ生えていて、大量に、ひたすらに、積んで皮むきしてたなぁ。

サッと茹でて、冷水でひやします。
シャキシャキが好きなので、湯で時間短め、冷水でしっかりシメます。

お得意(?)の皮むき終了。ふきってこんなに綺麗だったっけ☆

その頃は特別美味しいと思ってなかったのに、今は手間ひまかけても食べたくなる。
そう思うレシピが年々増えてる気が…
お歳を感じた春の日でした。

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